Concrètement, les parents d’ enfants scolarisés dans les écoles maternelles et primaires de la ville ont commencé à recevoir à leur domicile un courrier signé d’ Yves Fournel, adjoint au Maire, délégué à l’éducation et à la petite enfance. Dès la rentrée de septembre 2008, un système assez complexe est mis en place pour "respecter les choix philosophiques ou religieux de chacun".

 

Avec viande, sans viande ou "à la carte".

Dorénavant, les familles auront donc le choix entre trois options : un repas complet sans viande, un repas classique, ou un choix personalisé en fonction des menus à effectuer avant chaque période scolaire.

En septembre, au moment de l’inscription de l’enfant à la cantine, la famille devra se positionner entre les options 1, 2 et 3. Si elle choisit les repas "classiques" ou "sans viande", la décision sera considérée comme définitive pour toute l’année scolaire. Pour la seconde option, la viande sera alors remplacée par "du poisson, des oeufs ou autres aliments protidiques". Si les parents préfèrent la troisième option "à la carte", ils recevront avant chaque départ en petites vacances, par l’intermédiaire du cartable de leur enfant, un calendrier des menus prévus pour les mois suivants, à remplir et rendre rapidement à l’ école.

 

La montée en charge des repas bios

La moitié des fruits et compotes, la moitié des viandes et volailles, mais aussi du pain, des céréales et des légumes seront "labellisés bios", se félicite Yves Fournel.

L’adjoint au Maire qui indique par ailleurs dans le "journal des communes" que si la ville a constaté au cours des réunions de concertation “l’impossibilité de réaliser autant de menus différents que de convictions”, elle fait donc un effort pour “respecter les valeurs laïques et républicaines tout en aspirant au respect des différences”.

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