Partager l'article ! Croissant au beurre - recette vidéo: Etant à la retraite ( Plombier couvr ...
Lundi 16 mars 2009
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Etant à la retraite ( Plombier couvreur) j'ai décidé de tenter l'aventure de faire mon pain en novembre 2008 et je récidive avec la viennoiserie en amateur !j'espère
continuer avec diverses gourmandises :
Croissants et pains aux raisins : 250 gr farine T45 , 250 gr farine T55 ,100 gr sucre poudre , 16 gr de levure de boulanger ( 2sachets de 8 gr ) , 125 gr d'eau , 125 gr de lait , 8 gr de sel , 250 gr de beurre dont 20 gr pour faire la pâte . Pour commencer : peser 230 gr de beurre et le mettre au frigo et diluer les 20 gr de beurre restant dans les 125 gr d'eau et les 125 gr de lait tiéde . Dans le bol du robot pétrisseur mettez les 250 gr de farine T45 et les 250 gr de farine T55 avec le sucre,le sel ainsi que le lait+eau+beurre dilué , la levure soupoudrèe sur la pâte à mi pétrissage. Pour la recette à imprimer : http://voyages.dyndns.org
Publié dans : Cuisine
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Par Planète-Eléa
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