Des recettes faciles et saines à faire avec des petits gourmands

Publié le par Planète-Eléa

 

 

 

 

Le temps estival pointe le bout de son nez, mais quand il fait moche, on reste à l'intérieur. Pas facile d'occuper les bambins en vacances. Or, avec les fruits de saison (pommes, fraises, cerises, melons...) il est possible de faire un tas de recettes de desserts et pâtisseries simples et gourmands qui raviront les papilles de toute la famille!

 

 

 

 

Crumble aux pommes

Ingrédients:
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de cassonnade
- 125 grammes de beurre
- Un ou deux sachets de sucre vanillé (selon les goûts)
- Cannelle
- Pommes
- Jus d'un demi-citron (pour éviter l'oxydation)

Recette:
- Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez-les avec le jus de citron et le sucre vanillé.
- Ajoutez-y la cannelle, selon les goûts également.
- Mélangez la farine à la cassonnade. Ajoutez-y des morceaux de beurre.
- Mélangez le tout, doucement, du bout des doigts afin d'obteni une pâte "granuleuse".
- Dans un grand récipient en verre (ou six petits ramequins) allant au four, mettez les pommes. Ajoutez, par dessus, la pâte.
- Enfournez le tout à 200°.
- Surveillez la cuisson. Sortez le crumble du four quand vous pensez que les pommes sont fondantes et la croûte croustillante.

 

La soupe glacée de fraises au basilic

Ingrédients:
- 500 grammes de fraises bien sucrées (type Gariguette ou Mara des Bois)
- 125 grammes de fraises (pour le coulis)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1 jus de citron
- 4 belles feuilles de basilic
- 3 glaçons
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Recette:
- Rincez, égouttez et équeutez les fraises

Pour le coulis
- Coupez les fraises
- Ajoutez le jus de citron, le sucre et l'eau dans un mixer. Mixez avec les fraises jusqu'à l'obtention d'un liquide onctueux.
- Mettez-le au frigo durant deux heures.

Pour la soupe
- Coupez les fraises de façons à ce qu'elles puissent rester droites dans cinq ou six assiettes creuses.
- Dans un mixer, versez le coulis préparé, le vinaigre balsamique, les feuilles de basilic et les glaçons.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse
- Versez le contenu sur les fraises disposées dans les assiettes.

Gazpacho de melon au pain d'épice

Ingrédients
- 1 melon moyen, bien sucré
- Des feuilles de menthe fraîche (plus ou moins dix, selon les goûts)
- Des feuilles de basilic (idem)
- Une pincée ou deux de piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 belles tranches de pain d'épices

Recette
- Coupez le melon en deux, enlevez les pépins centraux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Placez la chair et le jus de citron dans un mixer, y ajouter les feuilles de basilic et de menthe.
- Ajoutez le piment d'Espelette. Mixez.
- Dès que vous obtenez un mélange homogène, placez-le dans un récipient et mettez-le au frigo.
- Toastez le pain d'épice au four (sur grill) ou au toaster. Coupez les tranches en petits dés.
- Versez la soupe froide dans des verrines ou verres et disposez, sur le dessus, les dés de pain d'épice.

 

Par http://www.7sur7.be/

Publié dans Cuisine

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article