Cuisine
Mercredi 17 avril 2013
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/2013 07:33
h51] Certaines huiles sont conseillées pour la cuisson, notamment celles à base d’olive La gastronomie française a fondé sa réputation internationale sur la cuisine au beurre. Problème, en matière de santé, son utilisation pour cuire les aliments n’est pas recommandée. C’est pourquoi nos chefs […]
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Mercredi 3 avril 2013
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/2013 07:53
De fines couches rendent les lasagnes plus savoureuses… et plus digestes. © Phovoir Symbole même de la gastronomie italienne, les lasagnes sont une invitation au voyage et à la Dolce Vita. Cette semaine, la Trévisane Laura Zavan, auteur de plusieurs ouvrages culinaires, nous parle de ce plat […]
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Mercredi 27 février 2013
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/2013 07:36
Des fruits ou des légumes, un mixeur, vous voilà prêts à réaliser un bon smoothie.©Phovoir Cette semaine sur ma-cuisine-ma-sante.fr, nos chefs nous proposent de… boire nos « 5 fruits et légumes par jour ». Quelque part entre le jus, la purée (de fruits ou de légumes) et le milk-shake, les […]
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Mercredi 13 février 2013
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/2013 10:40
Faire un bon café n’est pas si simple. Si, bien évidemment, il faut prendre un bon produit de base – des grains de café de qualité, pas trop torréfiés, etc. -, il existe une multitude de petites étapes qui font la différence sur la qualité du breuvage. Voilà une liste non exhaustive mais déjà […]
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Mercredi 13 février 2013
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/2013 07:11
Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour accomoder vos restes. Vous avez beau être très organisé(e), trop souvent des restes de repas s’accumulent dans votre frigo. Pour ne pas gaspiller la nourriture, et par la même occasion, faire quelques économies, quelques astuces […]
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Mercredi 23 janvier 2013
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/2013 07:22
Les vacances aux sports d’hiver inaugurent bien souvent la saison des raclettes, des fondues savoyardes et autres tartiflettes… Pour à la fois conserver l’aspect convivial de ces plats emblématiques et… ne pas trop peser sur votre ligne, optez donc pour la pierrade. C’est l’assurance de repas […]
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Mercredi 2 janvier 2013
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/2013 17:16
Les repas de fête ont laissé des traces sur votre organisme ? Vous vous sentez fatigué, vous souffrez de maux de tête, de troubles digestifs ? Votre peau est terne ? Cette semaine, sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr, nos chefs vous ont élaboré des menus-santé pour vous remettre d’aplomb. Et plus […]
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Jeudi 27 décembre 2012
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/2012 07:29
Invités traditionnels des repas de fêtes, les fruits de mer régaleront les papilles de tous les convives. Bigorneaux, bulots, tourteaux, huîtres, palourdes, crevettes… L’océan offre ainsi un véritable cocktail de fraîcheur et de bienfaits. Pour la Saint-Sylvestre, nos chefs vous proposent des […]
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Mercredi 26 décembre 2012
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/2012 11:44
Une délicieuse entrée, toute simple pour les fêtes .... Ingrédients (pour 4 ) : 16 Queues de Langoustines 1 ou 2 Truffe(s) (grise ou noire) Huile d'olive 600 g de Pommes de terre 1 Gousse d'ail 25 cl de Lait Sel, Poivre Préparation : - Décortiquer les queues de langoustine et réserver : - […]
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Mardi 25 décembre 2012
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/2012 07:09
L'un des jurés de MasterChef a relevé le défi de réaliser un repas de fêtes uniquement avec des pommes de terre : entrée, plat et dessert. Un accompagnement qui a conquis d'autres restaurateurs dans l'Hexagone. Noël : le menu 100% pomme de terre de Frédéric Anton Vidéo jt_tf1_20h sélectionnée […]
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Lundi 24 décembre 2012
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/2012 07:00
Le phénomène s'est développé dans la foulée des émissions de télévision consacrées à la cuisine. Jacques et Joël, deux amis dentistes, se sont offert pour la somme de 800 euros, 3 jours de formation dans l'école d'Alain Ducasse. Agnès, avec un budget plus modeste, prend des cours en ligne et […]
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Mercredi 19 décembre 2012
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/2012 13:36
La fin de l'année approche et il est encore temps de penser à ses repas de Fêtes ! Alors pour tous ceux qui n'ont pas encore trouvé la composition de leurs réveillons, Recettes Simples vous suggère quelques petites idées de recettes Apéritifs Canapés de Pommes de terre au Saumon Canapés aux […]
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Mercredi 19 décembre 2012
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/2012 08:25
Le repas de Noël est traditionnellement, un moment de partage et de bonne chère. Si les plaisirs de la table ne sont pas nécessairement synonymes de gras et de sucré, un ingrédient ne doit pas y faire défaut : le foie gras. Aliment de fête par excellence pour les Français, il peut tout à fait […]
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Mercredi 19 décembre 2012
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/2012 08:22
Elles se mangent plates ou creuses, cuites ou crues, et souvent à la douzaine. L'huître est au menu de notre série gastronomique de Noël avec une recette d'huîtres en gelée cuisinées par Laurent Mariotte. Les huîtres, du bassin d’Arcachon à notre assiette de réveillon Vidéo jt_tf1_20h […]
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Mardi 18 décembre 2012
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/Déc
/2012 05:31
Les Français consomment environ 20.000 tonnes de foie gras chaque année et il se fait une place de choix à notre table de fête. Du pré à l’assiette en passant entre les mains d’un chef, voici comment le déguster en pot-au-feu. Le foie gras, du pré à notre assiette de fêtes Vidéo jt_tf1_20h […]
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